الاثنين، 17 أغسطس 2015
الأحد، 16 أغسطس 2015
الكولسترول والسكري
السكري وارتفاع الكولسترول.. داءا العصر يعد داء السكري وارتفاع نسبة الكولسترول في الدم من أكثر الأمراض الشائعة في العصر الحديث بسبب أسلوب الحياة غير الصحي الذي بات سمة مميزة في المجتمعات المتحضرة. ومن المهم اكتشاف هذه الأمراض وعلاجها مبكرا كونها تؤدي إلى عواقب وخيمة تصل إلى حد الوفاة. وتوضح الطبيبة إيريكا باوم أن الكثير من الأشخاص يفاجؤون عند تشخيص حالتهم بأحد الأمراض الاستقلابية كالسكري أو اضطرابات التمثيل الغذائي للدهون المصحوب بارتفاع نسب الكولسترول بالدم دون أي سابق إنذار، إذ غالبا لا يتسبب ارتفاع نسبة السكر أو الدهون في الدم -على الأقل في بداية الإصابة بهما- في الشعور بأية متاعب، مع العلم بأنه غالبا ما تحدث الإصابة بهما في نفس الوقت. وتؤكد إيريكا -وهي نائبة رئيس الجمعية الألمانية للطب العام وطب الأسرة بمدينة فرانكفورت- على أهمية اكتشاف هذه الأمراض في الوقت المناسب، نظرا لأن الإصابة بها قد يتسبب في حدوث عواقب وخيمة كالإصابة بالفشل الكلوي أو تلف الأعصاب أو فقدان البصر وكذلك الإصابة بالأزمات القلبية أو السكتات الدماغية
الكروم
قشور الفواكه والخضروات والكروم لمقاومة السكرى أوصى دكتور يوسف الحسانين، أستاذ التغذية، وعميد كلية الاقتصاد المنزلى بجامعة المنوفية، مرضى السكرى بتناول الأغذية التى تحتوى على الكروم لدوره فى مساعدة هرمون الأنسولين، لأداء وظيفته بالشكل الصحيح فى إزالة الجلوكوز من الدم. بالإضافة للمحافظة على الوزن السليم للجسم والبعد عن السمنة للمضاعفات الخطيرة الناتجة عنها، مع الاستفادة من قشور الفواكه والخضروات، لأنها مصدر جيد للمعادن والألياف الغذائية المهمة لمرضى السكر.
الألياف والصحة
الإكثار من الألياف الغذائية مفيد لمرضى السكري برلين- أوصت الجمعية الألمانية لمساعدة مرضى السكري بضرورة الإكثار من تناول الألياف الغذائية عن المعدل الذي يتناوله الأشخاص الأصحاء؛ حيث يسهم ذلك في تحسين عملية التمثيل الغذائي للسكر، إذا ما تم تناول 40 غراماً من الألياف الغذائية يومياً بدلاً من المعدل اليومي الذي يُوصى به الأصحاء وهو 30 غراماً فقط. وأضافت الجمعية الألمانية، التي تتخذ من العاصمة برلين مقراً لها، أن الفوائد الناتجة عن الإكثار من الألياف الغذائية لا تعود فقط على مرضى السكري، إنما يستفيد منها أيضاً الأشخاص الأصحاء؛ حيث يُمكنهم بذلك وقاية أنفسهم من الإصابة بالسكري من النوع الثاني، وفي الوقت ذاته تنخفض لديهم نسبة الكوليسترول بالدم، إلى جانب تحسين عملية الهضم. وأوضحت الجمعية الألمانية أن هناك نوعين من الألياف الغذائية، هما: الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، لافتةً إلى أن كلا من الفاكهة والخضراوات يحتويان على الألياف القابلة للذوبان كمادة البكتين أو الأنسولين. بينما توجد الألياف غير القابلة للذوبان كالسليولوز والهيميسيلولوز في الحبوب. وأوصت الجمعية الألمانية مرضى السكري بتناول السلاطة والخضروات النيئة والبقوليات والتوت والمكسرات وبذور الكتان وكذلك المنتجات المصنوعة من الحبوب الكاملة